Moderator: Joe Pocevicius, Regionaldirektor EMEA
Datum/Uhrzeit: 12. September 2023 um 11.00 Uhr EST (UTC-5)
Die Zukunft der Cracker-Bäckerei: Neues Emithermic XE-Ofendesign ersetzt DGF-Backtechnologie
Die Öfen und Trockner von RBS werden in den nächsten 24 bis 40 Jahren in Betrieb sein. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass RBS-Ofensysteme den Bäckereien helfen, ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und gleichzeitig die Cracker-Plattform für Produktqualität und Produktionsdurchsatz zu optimieren, um auf ihren Verbrauchermärkten wettbewerbsfähig zu bleiben.
DGF-Cracker-Öfen werden seit Generationen eingesetzt, sind aber teuer im Betrieb, schwierig zu warten und backen das Produkt oft ungleichmäßig. Diese Probleme entstehen durch die große Anzahl von Bandbrennern über die gesamte Länge des Ofens (bis zu 100 Meter lang), die gewartet und eingestellt werden müssen, um eine gleichmäßige Wärme an das Produkt zu liefern. DGF-Öfen erfordern auch qualifizierte Bediener, um sie zu bedienen.
Bäckereien sind bestrebt, direkt gasbefeuerte (DGF) Öfen durch neuere, verbesserte Cracker-Backplattformen zu ersetzen, die effizienter und benutzerfreundlicher in der Bedienung sind. Der neue, von RBS entwickelte Emithermic XE (Extra Energy)-Ofen erreicht alle oben genannten Ziele und mehr.
Nehmen Sie an diesem Webinar teil und erfahren Sie, wie Sie Ihre Cracker-Produktion optimieren können:
- Senkung des Energieverbrauchs und der Emissionen durch Ersetzen von Bandbrennern durch elektrische Strahlungsheizkörper;
- Verbesserung der Produktkonsistenz durch hochstrahlende Thermatec-Platten, die eine gleichmäßigere Wärme an das Produkt abgeben, um den Geschmack und die Textur der Cracker zu entwickeln;
- Größere Flexibilität mit feuchtigkeitsgesteuerten Produktzonen, optionalen Gas- oder Elektro-Penthouses;
- Eliminierung von kostspieligen Ausfallzeiten durch vereinfachte Wartung und leicht austauschbare Komponenten.
- Wenn Ihnen das Datum und die Uhrzeit des Seminars nicht passen, bleibt es für alle, die sich für das Seminar registriert haben, 15 Tage lange abrufbar
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